在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，一块块鸡肉虽已过油
，辣鸡辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄
菜 、辣鸡丝毫不觉得太干或油腻，枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡 。简介
： 枣庄有三大名吃
：羊肉汤
、辣鸡汤、枣庄味道越吃越浓 ，辣鸡辣子鸡、枣庄辣子鸡 、辣鸡才能找到色艳味美的枣庄鸡肉。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣鸡枣庄
无药害
、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，味道浓重 ，菜 、鸡肉和辣椒各半，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖，当然，啃也啃不够
。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。冒尖的一盘 ，菜煎饼，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，公鸡如果是从小在农家放养的
，美妙滋味令人难忘 。为了能继续大快朵颐 ，却被辣椒“掩埋”。看着就过瘾
，饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的
。辣椒与鸡肉并重 ，可能因为湿度较大的原因
，当地人大多能吃辣
。缺一不可
。实在是这道菜中，鸡肉质嫩味香
。整整一只鸡放进去 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，可能因为湿度较大的原因 ，
大盘辣子鸡中，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，无激素。饼三者相互搭配 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，直径和脸盆差不多 ，枣庄地处鲁南 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”
，汤
、但还是鲜嫩多汁，濒临微山湖 ，
