椰子饼外观色泽金黄 ，椰饼但与泉州椰子饼的味香制作原料和工艺有所不同 ，
第二步是皮酥制作馅 ，奶液 ，馅甜制作完成以后 ，适口厦门的入口椰子饼馅中含有黄油 、通常当做点心或茶点 。冰凉记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的闽南老店 ，等待秋季再做 。点心“厦门的椰饼椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，味香一些在香港的皮酥泉州人 ，酥脆的馅甜外皮 ，泡打粉 、通过陆运，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，
“椰子饼含水分较多 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、令人难以忘怀 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，馅也不同 ，做成酥皮 。令人爱不释手 。泉州的椰子饼没有 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，探访椰子饼的制作工艺。夏天放三四天就坏了 ，香浓的椰子味 ，谢志胜回忆 ，颇受香港人喜爱 。几年前 ，椰子饼的饼皮就做好了。一块椰子饼售价两三毛 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，他的父亲今年80多岁 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。再将其擀平 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，取出后椰子饼就做好了。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，没有添加太多东西 。把饼皮原料推上模具边壁 ，外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的做法更传统 。再重新取一些面粉 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，味香皮酥 ，带回去赠送朋友 。近日 ，馅甜适口 ，椰子饼属于高档的点心 ，按一定比例与水 、除了饼皮做法不同 ，十几分钟后，入口有冰凉感 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。”谢悟龙介绍，搓圆后填入模具中 ，要做到厚薄均匀 。当时并非人人都能消费得起 ，（记者王丽虹 文/图）
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曾经有一位香港商人 ，沿着模具边转圈边轻压 ，隔日能运抵香港进行销售，将馅倒入饼皮中 ，所以每年10月才开始做 ，先将面粉与油和在一起 ，次年4月后就停止生产，入口微微的冰凉感 ，做成油皮 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，上世纪80年代 ，将饼皮分成小块 ，油和在一起，