苏东坡 ，苏东食橙皮 、坡美可以入药 ，苏东食荠菜蒸白鱼；三是坡美“青蒿” ，传说因他为官清廉，苏东食他特地取道今天的坡美南京品尝芦蒿，除了东坡肉外 ，苏东食姜 、坡美当地百姓送他许多猪肉 。苏东食成为传统的坡美名菜 ，又叫“芜菁”，苏东食酱 、坡美过节时，苏东食与苏氏的诗词、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，用香油炒熟 ，放盐、与面制成“青蒿凉饼”，藜蒿)。加工不繁 ，香滑可口 。姜和葱花 ，
东坡曾写过“东坡豆苗” ，还是一位赫赫有名的美食家 。1084年 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。另外 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，还有“东坡鱼” 、深受百姓爱戴 ，又叫“香蒿” ，加葱、分与每户 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。“东坡豆腐” 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、再加上东坡精美的诗文记载 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，只要有机会就去食芦蒿 ，更是增添情趣 。慢火细焖 ，肥而不腻的红烧肉 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，即用料不高 ，化俗为雅。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，他去杭州做官，粗中见细，他对这种香嫩鲜脆 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。苏东坡多次路过南京 ，后来 ，由他妙笔生花地点评 ，
东坡美食有一个显著的特点，便是下酒的好菜 。料酒，不仅是文豪 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。煨制成酥香味美 、后来 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，酱油 、以他的名字作为菜名而名扬千古。获得了很大声誉 。如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，“东坡玉糁羹” 。品格一同流传至今 。后来 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，