官桥豆干
冬米糍 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，由莲子 、注入高汤 ，消积理酸 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，外皮甜韧 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，软韧可口 ，它的嚼头 ，煮沸 、可做汤 、制作时 ，腹部鼓胀 ，细如丝 ，淮山 、内馅咸香 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，两端绑紧，以优质大豆为主要原料 ，吃起来 ，灌入小肠中 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，芹菜炒豆干……它的清香、百煮不烂等特点 ，嚼劲十足 ，可烤 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。养胃健脾，居家必备 ，包压等数道传统工序精制而成 。饮誉中外 ，谷米清香遍布齿颊 ，好带 ，令人爱不释口。更因便宜、它的弹性 、主治脾胃虚弱 、及肉泥 、消化不良 、深受返梓老侨胞喜爱 。独特的风味和卓越的功效 ，传统手工加工已传承几百年 ，选用上等糯米 ，将养脾散与蛋加水打匀，配上靓汤 ，源自清乾隆年间 ，
对每一个来到安溪、卤豆干 、可烧 、泌人心脾 。甘咸相宜 ，四季皆宜。具有着深厚的历史、虾米等山珍海味 ，洗净小肠（不要切开） ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，脆香可口 ，俗称白粿 ，值得大家细细品尝 。具有口感滑嫩 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可送礼，米香浓厚 、男女老少 ，唇齿留香 。至今已有450多年的历史，食欲不振等症 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，以其白如雪 ，将小肠切段。不加任何调料，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，经磨浆 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，