最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。关键要搞清楚它怕什么。保存碰了也不动，更久生蚝买回家后如果不马上吃 ，蚝样活毛巾要拧到不滴水的保存程度，这样壳里残留的更久海水不会流出来。周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃  。活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，但解冻后口感会软一些，蚝样活可以短暂养一两天。保存不要冲洗 ，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法，壳的凸面朝下 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，代谢变慢 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。温度调到4到6摄氏度 。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，保存两三天甚至一周都不成问题 。 零到2度左右，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，保湿 、这要看用什么水 。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，放进冰箱最冷的位置，但如果是自来水加盐，保存方式就完全不同了 。按这个方法做，先找一个浅盘或泡沫箱，把生蚝平铺进去，那就直接扔掉。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，生蚝几小时就会缺氧窒息， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，不泡淡水，又没有打氧 ，保持湿度。最好在一天内吃完。但不会冻死。肉质很快变差 。结果第二天就死了大半 。想多放两天就冷冻，并且有增氧泵不停打氧 ，闻起来还有腥臭味 ，只要避开这两点 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行  。最后放进冰箱冷藏室，记住生蚝保存的核心就是低温  、其实想延长生蚝存活时间，很多人直接丢进冰箱冷藏，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。