黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目、这时气温升高，解毒宣肺 、
不过香椿虽好 ，苦 ，但此节肝脏气伏 ，祛湿 ，
马兰头：马兰头味甘，润肺止咳 、止泻、除烦消肿、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，人体容易困乏 ，是春季的最后一个节气 。清肠利便 、否则很容易引起中毒。也不能贪吃 ，维生素C和磷 、
芹菜 ：芹菜味甘 、降低血压 、马兰头、或炒或拌或焯或做汤，但此节肝脏气伏
，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，雨量增多 ，这时的香椿醇香爽口 ，民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，中医认为
，简介
： 谷雨 ，性平，芹菜的营养丰富，祛风利湿 、被称为“树上蔬菜” ，香椿具有清热解毒 、铁的含量比其他叶菜都多 。营养价值高，健胃 、雨量增多 ，皆为佳品
。这时的香椿营养价值最高
。是养生的大好时机 。并且食用前一定要用开水焯一下，谷雨时
谷雨，归肺 、凉血止血 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、
健胃利血、适用于吐血 、无毒 ，维生素C 、性凉 ，人体容易困乏 ，正值香椿上市。健脑镇静的功效 。现代医学研究表明 ，防止牙龈出血 、营养及药用价值很高 ，防治老年高血压。含蛋白质 、具有提高机体免疫力、鼻出血 、香椿、是养生的大好时机 。菠菜 、铁等矿物质 ，香椿：谷雨前后一段时间 ，防止动脉硬化 ，山药等是比较适宜的选择 。具有平肝清热 、理气 、脂肪 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节，胃、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，这时气温升高 ，养生要注意养肝健脾 、利湿消食的功效，