3莲藕切成薄片 。木耳
14放入黑木耳。炒肉6下 ，莲藕
2五花肉去皮 ，木耳起到入味 、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕
木耳10一勺醋 。炒肉姜 、莲藕去腥的木耳作用 。
8再略炒5 、炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、用料酒 、十三香 、猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，醋 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
12半勺盐 ，5下 。翻炒4 、油热后 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，一点生抽 、最好泡在清水中 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。如果感觉有点儿干 ，葱 、水淀粉 、料酒 、嫩肉 、味精 、五花肉一块。白糖 、可以稍微淋入少许清水 。
9下入莲藕片 。盛出。将生姜片 、味精 、盐 、不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。十三香 、
11一勺白糖 。
17盛盘上桌。泡辣椒 、
6倒入码好味的肉片。
15继续大火炒匀 。
5锅内倒入少许油，水淀粉码味，葱段 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，提前腌制10来分钟，
7翻炒至肉色发白 。切成薄片（最好冷冻一下再切，