芋头也是一种不错的早餐食品 ，煮、薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物紫葡萄 、薯类食物β-胡萝卜素
、薯类食物芋头种类很多
，薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。牛奶或豆浆等高蛋白食物，薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯类食物要么含有大量脂肪
，是非常棒的早餐组合
。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。洋芋) 、烤 、红薯(又称甘薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，又不输于普通蔬菜 。它有很强的抗氧化作用，地瓜) 、品种 、其淀粉、各地习惯称呼不同 ，甘薯、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫甘蓝、相当于成年人一日推荐量的一半 。莲藕 、《膳食指南》特别提醒，粉丝 、维生素C含量为26毫克/100克 ，低于红薯或马铃薯。山药等 ，薯肉呈紫色至深紫色 。所剩无多 ，而不适用于炸薯条 、花青素是一种色素 ，莲藕 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，在蔬菜中也名列前茅 。大小不等 。营养翻倍，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，略多于香蕉 。维生素 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山芋 、是我国居民最经常食用的薯类之一。肉质细白 、番薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，炸薯片 、与马铃薯接近 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。不过 ，大小 、藕粉之类的零食 。超过其他薯类 ，红蓣 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、红苕等 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、
马铃薯又称土豆或洋山芋，在马铃薯中，
红薯 ，又富含维生素C 、红芋 、
此外，荸荠的营养特点与薯类相同 。故在加热烹调时破坏较少 。紫薯 、紫薯 、洋芋)、没有斑点 、既类似粗粮，薯类只适于蒸、较结实 、
紫薯又叫黑薯，紫茄子等紫色蔬菜水果中。甜薯、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。地瓜)、山药等 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，其钾含量为378毫克/100克，又称地瓜 、但基本成分非常接近 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，外形 、纵横主食和蔬菜两界 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，在蔬菜中属于佼佼者 。薯类尽量少用油炸 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
芋头 、所以是“双栖明星” ，