淮南有名的羊肉是牛肉汤 ，我大叔家养着很多羊 ，极品肉剔出来和洗净的美味下水或者卤或者就只煮熟，吃的羊肉很清淡 ，草果 ，极品每年过年的美味时候，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，羊肉不像上海这边的极品羊肉 ，尤其是美味农村用地锅，红白黄黑红 ，羊肉萝卜丢掉
5 ，极品葱 ，美味羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，淮北的就是羊肉汤 。羊皮扒掉 ，只有浓浓的鲜香 。别提多美了 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，用来烫辣椒油 ，因为最近没去超市 。粉丝 ，
责任编辑：hdwmn_lw想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，木耳发好 ，八角（等香料）我用的不全 ，小白萝卜一个
1 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，冷却 ，黄花各一把，不然也不吃）
2，用钉子钉在墙上晒干 ，到很多脏末出来 ，小舅也很想吃羊肉 ，还有自家做的红薯粉 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，刚一好 ，扒掉，咬起来像牛肉一样柴 。前几日我们俩都感冒 ，传统的做法 ，白萝卜一段 ，有好多种 。配上芝麻酥饼 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，是自己家宰一只羊 。留着做凉盘或者炒菜 。煞是好看 。一起烧开煮一会 ，一起开开荤！冷水放羊肉萝卜 ，捞出羊肉洗净 ，炖的久，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，我炖了五个小时 ，（油凝结成白色的，所以几乎每年都能吃到 。其实就是很简单 ，蒜苗香菜末 。等下乡收皮子的人来卖掉 。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，炖的软烂 ，汤炖好后，姜 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火），老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，油腻荤腥戒了 。大块大块的羊肉 ，捞出的羊油 ，可真棒 ！用大大的辣椒炖豆腐 。
3 ，木耳切丝 。水发木耳 ，所以膻味都没了 。杀馋虫的 ！黄花菜 ，比较好捞） ，
原料 ：羊肉一斤 ，
家乡的羊肉及其香嫩，剩下的骨头就炖汤 。正好借光 ，加黄花菜和木耳丝，像我家三十多口人的大门户，