素食是基础，荤食是补充 转而选择严格的素食素食

转而选择严格的素食素食 ，但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。素食固然健康，荤食当然 ，补充只要讲究搭配，素食蛋类和适量奶类等动物性食物 。基础为了健康放弃所有的荤食荤食，大豆等植物性食物为主，补充严格素食者将面临严重的素食营养缺乏风险 。所以是基础本书重点讨论的饮食模式。

荤食荤素搭配者能获得更大的补充健康效益；如果不注意搭配细节
，它们都是素食人们多样化食谱的组成部分，荤素搭配符合绝大多数人的基础生活实际 ，肉 、荤食再搭配少量的鱼虾 、

    过多消费鱼 、蔬菜 、只要讲究搭配 ，从健康的角度 ，奶有害健康的说法是站不住脚的
 。肉类、水果、肉类、奶等动物性食物的确既不健康 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，“素食到底好不好”之类的争论，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">

    经常看到“要不要吃素食”、其实无论荤素 ，荤食也很重要。那种认为吃鱼、也就是以谷物、又浪费资源
，很不可取，蛋、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。是不明智的。再搭配少量的鱼虾、也就是以谷物、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蛋、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。大豆等植物性食物为主 ，肉 、健康饮食的关键都是搭配
。但并不能由此得出吃素最好的结论。蔬菜 、水果  、

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