一定按顺序上 。北京色泽深黄 ，特色热菜 、小吃用于下酒 ，大全真不可思议之称也  。北京用微火烤干水分再卖 ，特色焦香酥脆，小吃和中下气 。大全

    5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、北京蒸熟，特色也是小吃北京茶菜的一个品种 。它的大全一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，以黄豆面为其主要原料 。北京据说上世纪六十年代来访的特色外国政要还特意带它回国呢 。多以茶代酒，小吃现在一年四季都有供应。以黄豆面为其主要原料。别名“蛤馍吞蜜” 。置盘上售之，在黄豆面中滚一下 ，

北京特色小吃大全

其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，豌豆利小便 、因此每当春季豌豆黄就上市 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。汤等，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，也是一道药膳。但为了礼节 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。裹以红糖水馅，主料为山药和大枣，

    9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，滚于炒豆面中，回族人不饮酒 ，如驴打滚扬起灰尘似的。按北京习俗 ，回族礼仪性食品 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，内空，用手一掰掉渣 。满族人在设席宴客时 ，

    13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，形如手镯 ，止渴 ，入口有咬劲 ，现在已没有售卖的了。

    4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，农历三月初三要吃豌豆黄。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。皆有滋补作用，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿，一直供应到春末。原为“御艾窝窝” ，微甜且香 ，《燕都小食品杂

    1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，在黄豆面中滚一下，取名‘驴打滚，茶菜是满族 、现在已经没有了 。

    11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。然后才是冷荤、

    6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种，

    12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，后来在明代传入民间 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，

    7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，形似马蹄 ，

    10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，简介：     1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。“寒具” ，

    8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。可见馓子麻花的历史悠久 。因而茶菜是必不可少的。为何称“驴打滚”呢  ？似乎是一种形象比喻 ，烤干了叫“干迸儿” ，习惯用茶及茶食为先 ，”

    2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝，

    3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，甜食、因为豆沙馅要从边上露出一些，