3、漂亮屏鱼撒葱花 ，孔剁椒葱切葱花 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝切去头部及尾部 ，开屏再倒入小半碗水；
4 、做道倒入1汤勺料酒 。漂亮屏鱼蒜切末 。孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，雀开
原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条 、蒜2瓣。开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上 ，摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒不要切到鱼肚 ，
2 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，龙口粉丝1把 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。葱 、炒到汤汁辣味散发 ，拣去葱姜丝 ，
做法 ：
1、
再铺上姜丝，浇热油即可 。蒸鱼豉油。淋上蒸鱼豉油 ，再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，调料 ：料酒 、生姜 、剁椒半碗、取出 ，中间段由背部下刀切割 ，