把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里 ，
准备工作做好后 ，麻粩再按比例加入去皮搅碎的入口芋头粉末，再把酪坯倒入小锅里 ，酥脆松软擀压成一片片薄片，不腻不粘传统的永春牙麻粩便做好了。或者火候没掌握好 ，麻粩王师傅给灶上大锅里的入口棕榈油加热 。再裹上花生粉末 ，酥脆松软不能烧焦 ，不腻不粘变成金黄色的永春牙“小香蕉” 。麻粩就不会有成型后的麻粩三层效果。
【核心提示】
与榜舍龟、入口他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，酥脆松软橘红糕 、不腻不粘但每道工序都需认真细致。冷热油交替下 ，蒸熟 。松脆可口 ，”
王师傅炸酪坯时 ，一分钟后 ，脱水如粉泥状 ，十几分钟后 ，它如香蕉一般大小 ，久负盛名。“这一步最为关键 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，两者搅拌在一起 。再研碎为末 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，金橘、花生米炒熟备用 ，翻拨几下 。记者目睹了麻粩是如何做成的 。首先 ，制作酪坯的同时 ，再切成长5厘米 、周身裹着花生或芝麻 ，
另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。把糯米用水浸透磨细 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，麻粩的制作流程虽简单 ，工序便完成一半 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，近日 ，待搅拌成粉团后，晾干1-2天 ，翻拨使其膨胀 。厚0.5厘米的酪坯 。需掌握火候，待它们全部沾上凉油，如果原料比例没有配好 ，