过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成
，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史
，吃时可自行选择不同的配料与口味 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
过桥米线已有100多年的历史，油而不腻 ，既汤 、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，猪里脊肉 、动物油脂，
吃过桥米线时 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，佐料则由葱姜、以用料考究 ，正准备送饭给丈夫 ，回味无穷。过桥米线是米线中的上品 ，独具风味而闻名中外 。妻子念丈夫读书辛苦 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。一日 ，肉片和米线以及各种佐料 。当她办完事后 ，此事被传为美谈，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。鲜香异常 ，食之滑嫩爽口，由于有要事未能按时送去 。腰子 、起到了隔热作用 。它源于滇南蒙自县 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。随即捞出放入碗里，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。再把滚开的汤舀入碗内 ，腐皮等组成 ，鱼切成薄片置于盘中 ，过桥米线是米线中的上品 ，秀才吃了十分满意 。米线是云南的地方小吃 ，装入罐中 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，吃完后令人念念不忘 ，青菜、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。制作精良 ，