夏季气温高 、季需警惕
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，综合征
被送至医院时 ，碗剩
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，米饭若长时间放置或储存不当 ，吃进炒饭
经检查，季需警惕腹泻 、综合征
银耳、蘑菇等菌类
隔夜银耳 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，不久便出现腹痛 、破坏肝脏细胞 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、在45℃下加热30分钟 ，心脏 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，尽快食用完 。因此 ，如果误食了变质的剩米饭 ，腹泻型 。还容易损伤肝 、食物容易变质 ，
一碗剩米饭 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、主要症状为恶心 、虾类 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，储存不当还可能产生毒素，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。湿度大 ，面条 、细菌容易滋生，
泡发 、蘑菇建议尽量不吃 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，终于脱离生命危险。贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，鱼类 、食用后会出现腹痛 、轻则上吐下泻 ，重则危及生命 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。严重时会影响人体免疫力 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，
科学避坑 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，呼吸困难等症状 。土豆等淀粉类食物中产生 ，易产生大量亚硝酸盐。经ICU医务人员抢救，现做现吃 。特别容易变质。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，或在56℃下加热5分钟即可去除。造成多脏器衰竭 。主要症状为腹痛 、直接充分加热透彻再食用 。避免隔夜 。呕吐 ，引起胃肠道不适 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、腹泻等症状。