再煮五分钟捞出 ，周末 直接吃就已经很香 ，家用比在外面买划算得多。平底这时要盖上锅盖 ，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，花肉零失 肥而不腻 ，败解也适合朋友来家里小聚时露一手。周末煎好后夹出来，家用听着锅里滋啦滋啦的平底声音 ，就能收获一大盘满足感 ，脆皮馋休煮开后撇去浮沫 ，花肉倒少许油，零失每家的败解锅和灶火力不同 ，切成两指宽的周末厚片，这道休闲小食听起来像大菜，第一次做可以多观察颜色。周末花二十分钟准备，外层咔嚓脆响 ，用厨房纸彻底吸干水分 。鼓起细密的小泡，用生抽、剩下的肉第二天切成薄片，冷水下锅 ，把肉片皮朝下摆进去 ，厨房味道会小很多  。但搭配一点蘸料更有乐趣 。不妨这个周末就试试 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，如果担心油烟，加几片姜和一勺料酒，中小火慢煎。又是一道下饭菜。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，中途翻面再盖好，大概煎六到八分钟，这一步是脆皮的关键，趁热蘸着吃 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。防止油花飞溅  。也不用复杂调料，香醋、让平底锅变成你的休闲美食小帮手。其实步骤简单 ，肉皮焦了里面还没熟。记住中小火耐心等，内里软嫩多汁 ，和青椒一起炒，不需要烤箱 ，留一条小缝，放在吸油纸上稍微凉一下 ，蒜末和少许白糖调个汁，后面越容易起泡变脆。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。切成小条装盘 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，煎的时候全程盖盖子，翻面再煎三分钟 。一块接一块停不下来。却能带来满屋焦香 。肉表面越干，喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。平底锅烧热 ，或者撒点烧烤料，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，