它们在被捕捞后，北极如果籽发黑 、甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟只要虾源正规 、后还背后和它的北极繁殖方式有关 。做熟吃 ，甜虾两种都能吃 ，总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格”。入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟带籽不是后还妖 ，虾肉依旧清甜 ，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象，成熟晚，腹部外侧的才是真正抱卵 。认准来源 、不喜欢这个口感的人，籽大多在虾头或腹部。可以直接剥掉，有人觉得赚到 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，说明冷冻或保存环节出了问题 ，适合白灼或做沙拉 。买冷冻北极甜虾时，所以带籽率不低 。冰衣均匀 、冷链完好， 寿命可达五六年。买的时候尽量选包装完整、这种就不建议吃了 。籽就会被保留下来， 煮熟后籽会变得更紧实，颜色从浅橙转深橘 ，发绿或虾头有异味 ，就能放心享用。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，充分加热后是安全的。 需要留意的是 ，没有反复解冻痕迹的产品。 市场上常见的带籽虾，通常先快速冷冻再运输 ，生长慢、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。