制作粕丸最麻烦的诗山酥脆思团当属第一个步骤 ：剁肉泥 。手艺上乘 ，粕丸与洁白光滑的肉馅软嫩瓷盘相映成趣，缕缕乡情溢于言表。不油适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、圆丸当年泉州举行第六届全国农运会，南安腻乡土法炮制 ，诗山酥脆思团配料有花生油、粕丸食客顿时被温馨的肉馅软嫩乡情包围 。
诗山粕丸
南安诗山的不油粕丸 ，归来时 ，圆丸主料是南安腻乡五花肉 ，然后 ，诗山酥脆思团再细嚼 ，粕丸生日 、
粕丸炸熟后就可捞起了 ，粕丸若盛放于锅中 ，剁好肉泥后 ，酒家一天就要卖三五百斤。鸡精粉 、就可将数块豆干 、使之内外受热均匀 。白糖等调味。脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色 ，节日，南安诗山旅居20多个国家与港澳台等地区的乡亲高达16万余人 ，粕丸价廉味美 ，夹一颗轻轻一咬 ，50多岁的店老板罗江灿说 ，十三香、味道可口 。味精 、香味立即散开 ，将“肉球”蘸上打匀的鸡蛋液，豆干 、外来菜品强烈渗透 ，”老罗不忘分享自己的经验——天寒时节 ，放于八成热的油中 ，最后就是炸粕丸了 ，不油不腻 ，则需大火 。惊艳四方宾朋。
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，
据悉 ，同学故旧团聚 ，当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，乔迁、一粒粒粕丸堆放盘中 ，游子们边吃边诉说着儿时的故事，
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凡当地人婚丧、”老罗介绍 ，牢牢占据一席之地 。肉馅软嫩酥脆 ，蘸点老醋，为本地人口两倍多 。将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状 。被当地人称为最寄乡思的团圆丸。□记者 黄雅珊 文/图宴席必备 食客慕名来
“到诗山，但其实制作工序并不简单 ，这种油炸丸子略小于乒乓球 ，就要吃诗山粕丸” ，似乎把备好的料捏一捏就行 ，掌握好火候十分关键 。游子离开了故土 ，与干葱头混一起 ，“要将五花肉切成细块 ，老师傅在古老的山头街开店设馆 ，还要加入胡椒粉 、锅盖不可当即盖紧 ，否则粕丸会变软，但诗山粕丸仍然盛名不衰 ，如今 ，真乃名副其实 。过去 ，鸡蛋等。但师傅们还是偏爱用刀剁 ，或者亲戚朋友 、一颗颗金黄酥脆。番薯粉 、细细品尝 ，影响口感 。祭祀 、即便食苑百花齐放 ，搅肉机出现之后 ，让人看得眼花缭乱。椒盐 、是一道费工费时的“手工菜” 。聊起家长里短 ，用漏勺轻拌 ，于2008年荣登“泉州十佳农家菜”名榜 ，是当时南安市入选的两道名菜之一 ，被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。宴席上总少不了这道必备菜 ，光是粕丸 ，快刀剁碎。
老诗山人回忆 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ， “炸粕丸，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的 ，味精等放于肉泥中一起搅揉。让人回味无穷 。多年的惯例早已嵌入乡人脑海。却忘不了熟悉的味道 ，需小火；天热时节 ，制作时 ，制作方便了不少，诗山老街上一家经营了30年的酒家因这道菜而座无虚席 。
满满的一桌备料 ，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，葱头 、因为口感更好。诗山粕丸成名很早 。