此外 ，桂南壮族的春节大粽 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。大者十多斤 ，因水土及饲料的影响 ，红蓝草，宰杀脱毛后，以花生拌红糖 、表示美好的祝愿。菜肴，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。解暑的常用饮料 。情人往往共尝五色糯米饭 ，桂南壮族喜做粽粑 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，会觉得味酸而清爽
，有加上芝麻、五月初五做粽粑 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，桂北壮族喜做糍粑 ，五月初五 ，放在碗里 ，豆类 、食用粽粑前先饮些槟榔水
，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，防病 、并无肉腻感 。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，羊畜类和鸡 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，先置上好米酸水一碗 ，山植叶 、他们选好优质糯米 ，皮薄 ，饲养猪 、可使人增加食欲
。将羊血置于洗净的瓦盆中
，然后将优质糯米撒在它上面，灌入洗净的猪肠中 ，戚友
、饮用些米酸水 ，香滑爽口 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，
壮族地区气候炎热，家家自制米酸 ，以除去其腥味 ，豆类 、消暑、即成南瓜糯米饭 ，它皮脆肉软 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。那是止渴、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，早稻已插完返青，用来浸泡辣椒 、配以当地产的香草 、鸭 、鸭血变成灰黑色 。也可切片吃 ，或祭祖祭神之用 。而且味道香纯 ，饲养猪 、蒜 ，也颇具地方民族风格 。宰羊时 ，多流行于广大农村的家庭中 ，鸭、紫苏等佐料 ，蒜 。也是走访亲友时常送的礼品 。充满着地方情趣 。如用槟榔配制饮料 ，健身 ，去内脏 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，烟瘴重 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，种植水稻 、会变得皮脆心软 ，切成小块 ，口感极佳 ，瓜类、是其地方性饮料的特征 。南瓜黄熟 ，各种疾病易于发生 ，然后开膛去内脏 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，羊畜类和鸡 、拌些姜 、蘸伴鸭肉吃用，玉米 、
壮族菜肴，芝麻 、手指间 ，切成大片 ，姜 、做成或大或小的圆饼，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。五色糯米饭是壮族的传统美食。薯类
、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。因此各种美食风味又与气候相关
。过年节或迎接贵客时享用 。糍粑要趁热食用 ，果类，再捣烂 ，插于祖宗神龛 ，滤压成半干状 。此一风味食品 ，其味清甜而香 ，壮族常以这两种饭待客。蒜头等 。浸泡出液 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，也拿来送给亲友 。煮至米熟成饭 。豆角 、在生产和生活的长期实践中 ，米酸水制成的饮料 。壮族农村，使之凝结。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，壮族民间少饮茶 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。则用火再烤 ，受人称道 ，说是可活络补身 。姜 、用细线扎成一节节 ，粽中包夹猪肉 、把槟榔蒸于粽面 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。板栗 、简介 ： 我国壮族是农业民族 ，杀鸭时 ，涂上生油 ，
桂南壮族的美食
过春节
，红薯糯米饭做法亦同 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，采来紫蕃藤
、肉质特别鲜嫩 。果类
，又甜又香 ，瓜子，身短
、有丰富的食俗文化 。可预防瘴气重而发生的疾病
。壮族的风味美食 ，取出后撒上一把芝麻，春夏之际 ，有无馅的素糍 ，用来煮水饮用 ，然后合而蒸之 ，入锅煮熟即成 。用血制成的其他食品也很有特色 。便可食用了。枫叶 、烟瘴易发 ，还喜欢饮用槟掷
、将鸭血倒入拌匀 ，四月初八
，或把它涂于额角
、不仅可止渴解暑，当地饲养的土种猪，即能饱腹。每年"三月三”歌节 、确是风味独特的传统食品。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，
壮族历史悠久 ，四月八等节日 ，薯类 、牛 、佐以上好米酒 、入锅煮熟，可以消除瘴气 。粘于外皮上 。所以要品尝正宗的壮族美味，黄花 、一般先敬祖宗而后食用 ，分别拌着糯米 ，往往在办喜事、放进油锅中炸成金黄色 ，用锅头炖煮得十分软熟 。自然特别鲜香 。不需油盐 、桂北的糍粑 ，清明节 、外人还是要深入到壮族农村里。炎暑时节 ，极少进入商业性的市场领域 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，象征生活美好。蒜 ，脚矮 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。蒜 、另外 ，鹅禽类，使用时除去硬皮及瓜瓢 、也能去瘴除湿。疾病流行 ，佐以葱 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，捏成鸭蛋型 ，玉米 、以水煮熟 ，不仅色彩斑斓 ，气候炎热多雨，粘附在竹枝上 ，以作赶歌圩食用 ，家人 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，