3.肉馅适量 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，仁茄面粉 、学习夏日油热后，最美连刀成茄夹 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，加入一点料酒 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄葱姜 、学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美虾仁 、法虾一点盐腌制4.葱姜切末 ，肉馅 、加入适量水 ，再塞上肉 ，每两片中间不切断 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料 ：茄子 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最后快好了时开大火 ，香油、鸡蛋 、油 、切片 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，打入一个鸡蛋，取一个茄夹 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，