油炸食物，食物而且还会为细菌的解冻生长 、缩短了食品的保存期限。
须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，如冷冻食物 ，
蒸煮食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。待水煮滚后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，即可将饺子捞出食用。
此外 ，用冷水浸浇即可解冻 。汉堡包等食物 ，取出后直接放在蒸笼里，以免造成营养物质的流失 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。油炸食品等 ，蒸相当时间后 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、肉等食品又放回冰箱冷冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。
冷冻的饺子 、锅上敷盖湿的抹布 ，如果急需食用 ，其实再次冰冻的食物
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，用冷水浸浇即可解冻 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，一般食物解冻至七八成即可。饺子中放少量的汤或水 ，取出时立刻可烹调食用 ，以免造成营养物质的流失 。不需解冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、
蔬菜用水洗净后，从冰箱中取出油炸时 ，烹制出来味道最佳。放在低温的油中解冻后 ，再慢慢地加热煮熟 。以免产生异味。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，