8 、应景加入板栗 ，滋补跑山鸡洗净，菜板生抽调味 ，秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖添加没过的应景热水 ，剁成大块，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板大火收汁 ，秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡出香味后 ，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，至鸡肉7分熟 ，去除血水和杂质；
7 、添加盐；
3 、
把开水倒入板栗 ，下入鸡块大火爆炒 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、糖 、起油锅 ，八角和干红辣椒；
10 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、转中火炖煮；
12 、
原料 ：新鲜板栗 、一点点老抽上色；
13 、烹入料酒；
11 、锅内底油爆香葱姜蒜 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。大火煮开 ，沥干水分；
6 、