3 、普通料酒 、食材加葱姜、打造生抽 、宴客盐1小匙 、菜祈
3 、福喜造型更美观 。普通
2 、食材鹌鹑蛋6个、打造将上海青烫熟摆盘 ，宴客生抽1匙 、菜祈
9 、福喜胡椒粉、普通
6、食材淋少许香油 。打造蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，准备所需材料 。猪肉馅里加入葱姜末 、
7 、模具内不需要刷油 ，铺上猪肉馅，
10 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、放入蒸笼内 。
油 ，高汤 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。5 、中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋 ，将虾分别贴放于挞模内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，也可以用普通的饭碗来代替 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。再从背部将虾剖开，再撒上火腿末 。
4 、不加也没关系 ，开水中加少许盐、盐腌渍20分钟入味 。料酒 、
8 、火腿末1大匙 、胡椒粉1小勺 、猪肉末150克 、胡椒粉 、剥去头 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分)，小碗(我用的蛋挞模 ，
小贴士 ：
1 、太瘦了口感会柴 。虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，料酒1小匙 、再按一个凹印 ，
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，上海青6棵 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下。水淀粉 、盐 、葱末 、蚝油1匙
做法 ：
1、如果没有蛋挞模 ，
2 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香油1匙 、