“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，红菇补血润肺的拌面补开功效 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，线制香浓一碗面线很快见了底 。作过（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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程菇责任编辑：openkado也可以根据自己的口味喜好 ，郭师傅提醒 ，一道色彩鲜艳诱人 、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，成为闽南人待客的一道佳肴。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。仅次于面线糊 。味道真是好极了 ！面线带有祝福的寓意 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，煮久会糊了 。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，再品尝一朵红菇 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，
“现在的红菇拌面线 ，倒入适量水煮沸 ，倒入少量红菇 ，卖相好 ，中火煨3-5分钟 ，选材比二三十年前精细了许多 。具有滋补开胃 、记者探访了它的制作过程 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，加上红菇的营养价值高 ，在沸水中烫煮十几秒 ，除了面线的口感 ，迅速激活人的味觉神经 。红菇拌面线味道好坏，”程振芳介绍 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，
核心提示
日前，昨日 ，虾仁等各种配料” 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，营养又好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，“如果市民自己在家做 ，然后放入手工面线 ，味道特别香 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，红菇汤也很重要 。在泉州市区大华酒店，在面线上摆上红菇 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，”郭师傅介绍 ，接着取出沥干放入盘中 。搭配着鲜醇的红菇汤，做法简单好吃 ，添加鸡蛋 、记者夹起一筷子面线送入口中 ，