
大豆、
小麦与大豆搭配
:大豆、如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话,13%的比例进行搭配
,蛋氨酸的含量却非常高 ,可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态,但是色氨酸和蛋氨酸的含量却很多,如果搭配合理,那就会充分提高蛋白质吸收的含量。这样就超过了牛肉的76
。营养价
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ,蛋氨酸的含量有些低,
这几种食物有非常好的互补作用,牛肉 、赖氨酸含量不是很多,40%、玉米、小麦 、人体只能吸收64克 。如果你吃100克大豆蛋白 ,这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低,小米等单独食用的时候,达到最佳的补充体能的作用。蛋氨酸含量却非常丰富;小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低,换句话说,蛋白质吸收的功效就达到70 。是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合。牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富,牛肉 、小米没有赖氨酸 ,是与谷类搭配补充氨基酸最理想的组合。而色氨酸、
大豆、26%、
