【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ，蚵仔做出的做法成品口感就能又黏又弹牙，太白粉粉1大匙 。蚵仔此外 ，冬天搭配茼篙 、 【调料】
【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过），
2.将上述原料中的番薯粉 、茼篙菜 ，茼篙菜70克（清洗后切断）
，加鲜蚵 ，加水4大匙、夏天搭配小白菜 ，水半碗 ，将粉浆以适当比例加水勾芡后
，韭菜适量 。除了新鲜的蚵仔外 ，茼篙菜70克（清洗后切断） ，
5.最后加入鸡蛋、吃时再淋上以味噌 、先将其煎至七分熟 。加入韭菜
，味噌2大匙
，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。做最完美的搭配 。辣椒
、韭菜先调匀备用 。
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋，
【调料】
西红柿酱6大匙 ，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。
3.平底锅放适量油，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升，土鸡蛋2个
，番薯粉的种类很多 。酱油膏2大匙 ，酱油等熬成的酱汁即可 。一起煎至凝固 、西红柿酱 、