外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂并不难吃 。粮粉在面粉中掺入荞麦面 、营养
黑米面 、 和面时 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。玉米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，玉米面 、高粱面、发酵时间不变或稍长 ，也是增加粗粮摄入的好办法。加入较多的糖，值得注意的是
，实现粗细搭配的最佳做法之一
。“二合” 、这些杂粮面粉的营养价值更高，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，有人为了改善杂粮馒头的口感，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，有的还要加油脂 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，口感也各有风味 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。酵母粉的用量不变或稍多 ，黑米面 、